jueves, 19 de septiembre de 2013
Esmeraldas
ESMERALDAS
En
el extremo norte de la región Costa
—en la frontera con Colombia— se ubica Esmeraldas, hogar de la mayor comunidad
afroecuatoriana del Ecuador.
Esta provincia tiene 534 092 habitantes y tiene una de las ofertas
gastronómicas más singulares del país.
Esmeraldas
tiene una topografía poco abrupta pues presenta pocas elevaciones. Sus costas están
ocupadas por los manglares más altos del mundo, árboles resistentes al agua
salada que crecen cerca de las desembocaduras de los ríos. Los Manglares
de Majagual, una reserva de 51 000 hectáreas aproximadamente, están
compuestos por una serie de islas y planicies pantanosas divididas por canales
y arroyos.
Los
exquisitos platos esmeraldeños tienen como base productos como el coco, plátano
verde y maduro, que se utilizan en recetas como tapados y encocados. Otros
productos como el cangrejo y los camarones son también importantes para la
cultura esmeraldeña.
La
capital porta el mismo nombre y es el centro político y comercial de la
provincia. Las industrias pesquera, petroquímica y turística son los
principales motores de su economía. Productos como el cacao y el café también
son clave gracias al perpetuo clima tropical.
Ocho
cantones componen esta provincia que atrae a miles de turistas al año a playas
como Atacames,
Mompiche
y Muisne.
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